さんまの刺身 2005年10月21日 | 自炊 今日はさんまを二尾買ってきた。一尾を刺身に、もう一尾は明日塩焼きにする予定。いろいろ検索して方法を決める。 １、頭を落とす。いっぱい血が出てくる ２、うろこを取る 後で皮を剥くのになぜうろこを取るのか…？ まぁそのとおりにする。 ３、内臓を取って水で洗う。 ４、三枚におろす。包丁を骨ですってるのに結構真ん中が分厚い ５、皮をむく ６、小骨を取る。これＷｅｂを見ると簡単に取れる、とか書いてあったり . . . 本文を読む
