三五八漬け

2024.8.21

作り始めてから３年くらい経つのですが、三五八を漬けています！

定番の野菜で

三五八漬けは秋田、山形、福島のあたりの麹漬けで、塩:麹:米を3:5:8の割合で混ぜるからと言います！

わたしは三五八漬けの素を使っています♪

三五八漬けはジプロックで漬けていますので、冷蔵庫の場所を取りません。

野菜から水が出るのでキッチンペーパーで吸ったり、三五八漬けの素を足したり、塩を入れたりしますが、簡単です！

糠漬けと比べると軽い感じの漬物ですね！

さっぱりしていておいしいですよ♪