#麹 新着一覧
ひまわりが枯れていく、、、 ＆昨日の麹遊び
ひまわりの下葉が黒く枯れていき、すでに３本抜きました。今は３本怪しい〜息絶え絶えになるのは目に見えてる、、、バッタかな？虫かな？葉の裏を確かめると２ミリ程のカタツムリがいたけどちょっと違...
あれこれやってる中
時間に余裕ないのになぜか真空蒸留始める😅初めてしまえば後は時々様子見るだけなんだけど準備にいろいろ時間がかかる。柿の葉を真空蒸留中です。柿の葉...
主食のお米
平成の初め頃そして田植えが始まった頃合いで先日 国産のお米が話題になりましたその時その...
83 才夫婦の食事
朝はばあさん特製の全粒粉パンをじいさんがトーストして準備する。あっという間にやってくる...
梅雨仕込み！
「ビワの実」「ヒメシャラ」「スモークツリー：家庭菜園で」家人は、今朝も「玉ねぎ」と「じ...
酒粕と麹で遊びました ＆まだ見ぬ和菓子を求めて、、、
去年のことになりますが、ブログで和菓子の〈水無月〉を食べられてた方が何人もいてーーー食...
米麹を毎日の生活に取り入れてみたら…🤭
ここ数ヶ月『米麹』を味噌汁や煮物、青汁、米粉ピザ生地などありとあらゆる料理に使っています♪そ...
渋切りしてから炊飯器の玄米モードで「発酵あんこ」つくってみた！
この春から「発酵あんこ（発酵小豆）」にはまり、これまで3回つくって毎日のように食べてきま...
黒米甘酒を作った
朝孫の世話をしながら卵焼きを焼いて孫に食べさせたおかゆは1時間かかる⌚今日はちゃんと黒米を入れた...
抱き麹中ー
麹がないとお味噌が作れないでござる。昨春、はじめて抱き麹をやってみました。お米もいい感...
炊飯器の玄米モードで「発酵あんこ」つくってみた！
これまでの「発酵あんこ」づくりの反省をふまえた「発酵あんこ」づくり３回目。今回は、炊飯...