大家さんに、蛸をいただきました。
たまに、ワカメとかも大量にいただくこともあります。(^^♪
昔、地元でイカは沢山取れていたので イカはさばけるのですが
蛸は、子供のころ一回やっただけで忘れました。
たしか、塩か重曹でぬめり取して....
胴体から内臓出して、目玉くりぬいて、口をくりぬくのは面倒なので
やらない。
塩ゆで3分程度で、水でしめる。とかだったかな と 結局
ネットで調べました。
大体あっていました。
ここでやらないと、また捨てるだけになるので
やりました。久しぶりにグロイです。
結果、ぶつ切りダコの完成です。
味付け無しで、すごく美味しかったです(*'▽') 🐙1kg
ＰＳ 手がドロドロなので、写真は撮りませんでした(''◇'')ゞ
