ワインスクール「ボワノワール」の「シャンパンが好き！」
第20回 D2回 アイ村のメゾン「ドゥーツ」
Deutz
・本拠地：ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区 アイ村
・NＭ（ネゴシアン・マニュピュラン）
・1838年 ウィリアム・ドゥーツとピエール・ユベール・ゲルデルマンの二人が、アイ村でシャンパーニュを造ったことに始まる。
・1960年代後半より、2代目ルネ・ドゥーツとアルフレッド・ゲルデルマンが指揮を執り、海外マーケットへ進出。
・1993年、ルイ・ロデレールの傘下に入る。
５アイテムをテイスティング
①No.112
Deutz Brut Classic ドゥーツ ブリュット クラシック
【ぶどう品種】Ch1/3、PN1/3、M1/3
☆マルヌ地区の上級クリュで栽培された、最高品質のブドウだけを使用。
②No.113
Deutz Brut Rose ドゥーツ ブリュット ロゼ
【ぶどう品種】PN100%
☆ラベルに桜をあしらった特別ラベル。自社畑ピノ・ノワール100%。アイ村の特徴を見事に表現したロゼ。モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ、グラン・クリュ。アイの古樹の小区域とムルテの葡萄から造られた赤ワインを8%ブレンド。
③No.114
Deutz Brut Vintage 2014 ドゥーツ ブリュット ヴィンテージ
【ぶどう品種】PN主体
④No.115
Deutz Brut Vintage Rose 2014 ドゥーツ ブリュット ヴィンテージ ロゼ
【ぶどう品種】PN100%
☆アイ村の単一畑のみ。
⑤No.116
Amour de Deutz Brut Millesime 2010 アムール・ド・ドゥーツ ブリュット ミレジメ
【ぶどう品種】Ch100%
☆ブラン・ド・ブランのプレスティージ・キュヴェ。ゴールドのミュズレに天使。フランスの彫刻家パスカル・モラビト氏のデザインでこのキュヴェだけの特別仕様。
ドゥーツは、酸はしっかりしていますが、どっしりとした重厚な味わい。ロゼは綺麗なサーモン・ピンクの色調。
ヴィンテージ・シャンパーニュは熟成感が現れ、膨らみ感があります。
アムール・ド・ドゥーツは言うまでもなく素晴らしい！ブラン・ド・ブランにしては重厚な感じ。他のものに比べてもパワーがあり、余韻もとても長いです。
アムール・ド・ドゥーツのミュズレ
ダイヤモンドをモチーフにした、一粒の綺麗なガラスが埋め込まれており、そのミュズレにあらかじめ開けられている「緋通し用のホール」に紐を通せば、特製「ミュズレ・ペンダント」が出来上がる・・・女性へのプレゼントに最適ということですが、中身だけで十分（笑）天使もマッチョ。
オードブル＆チーズ付き
◆SELLES-SUR-CHER セル=シュール=シェール（山羊乳、シェーヴル、サントル圏）
◆BRIE DE MEAUX ブリ・ド・モー（牛乳、白カビ、イル・ド・フランス圏）
◆COMTE 18 mois コンテ 18ヶ月（牛乳、ハード、フランシュ・コンテ圏）
黒木先生、皆さん 有り難うございました！
第20回 D2回 アイ村のメゾン「ドゥーツ」
Deutz
・本拠地：ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区 アイ村
・NＭ（ネゴシアン・マニュピュラン）
・1838年 ウィリアム・ドゥーツとピエール・ユベール・ゲルデルマンの二人が、アイ村でシャンパーニュを造ったことに始まる。
・1960年代後半より、2代目ルネ・ドゥーツとアルフレッド・ゲルデルマンが指揮を執り、海外マーケットへ進出。
・1993年、ルイ・ロデレールの傘下に入る。
５アイテムをテイスティング
①No.112
Deutz Brut Classic ドゥーツ ブリュット クラシック
【ぶどう品種】Ch1/3、PN1/3、M1/3
☆マルヌ地区の上級クリュで栽培された、最高品質のブドウだけを使用。
②No.113
Deutz Brut Rose ドゥーツ ブリュット ロゼ
【ぶどう品種】PN100%
☆ラベルに桜をあしらった特別ラベル。自社畑ピノ・ノワール100%。アイ村の特徴を見事に表現したロゼ。モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ、グラン・クリュ。アイの古樹の小区域とムルテの葡萄から造られた赤ワインを8%ブレンド。
③No.114
Deutz Brut Vintage 2014 ドゥーツ ブリュット ヴィンテージ
【ぶどう品種】PN主体
④No.115
Deutz Brut Vintage Rose 2014 ドゥーツ ブリュット ヴィンテージ ロゼ
【ぶどう品種】PN100%
☆アイ村の単一畑のみ。
⑤No.116
Amour de Deutz Brut Millesime 2010 アムール・ド・ドゥーツ ブリュット ミレジメ
【ぶどう品種】Ch100%
☆ブラン・ド・ブランのプレスティージ・キュヴェ。ゴールドのミュズレに天使。フランスの彫刻家パスカル・モラビト氏のデザインでこのキュヴェだけの特別仕様。
ドゥーツは、酸はしっかりしていますが、どっしりとした重厚な味わい。ロゼは綺麗なサーモン・ピンクの色調。
ヴィンテージ・シャンパーニュは熟成感が現れ、膨らみ感があります。
アムール・ド・ドゥーツは言うまでもなく素晴らしい！ブラン・ド・ブランにしては重厚な感じ。他のものに比べてもパワーがあり、余韻もとても長いです。
アムール・ド・ドゥーツのミュズレ
ダイヤモンドをモチーフにした、一粒の綺麗なガラスが埋め込まれており、そのミュズレにあらかじめ開けられている「緋通し用のホール」に紐を通せば、特製「ミュズレ・ペンダント」が出来上がる・・・女性へのプレゼントに最適ということですが、中身だけで十分（笑）天使もマッチョ。
オードブル＆チーズ付き
◆SELLES-SUR-CHER セル=シュール=シェール（山羊乳、シェーヴル、サントル圏）
◆BRIE DE MEAUX ブリ・ド・モー（牛乳、白カビ、イル・ド・フランス圏）
◆COMTE 18 mois コンテ 18ヶ月（牛乳、ハード、フランシュ・コンテ圏）
黒木先生、皆さん 有り難うございました！
