小鳥さんが開催されるランチ・ワイン会に参加
偶数月の第一金曜日お昼、名古屋市内のレストランでお料理に合わせてワインを楽しむ会
白壁のリストランテ「アンティキ」
イタリア料理ですが、ワインは最初の泡だけイタリア、白・赤はフランス、ブルゴーニュ
FERRARI BRUT フェッラーリ・ブリュット
【生産地域】イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ州
【生産者】FERRARI フェッラーリ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】N.V.
乾杯～♪ マグナム・サイズ！ 蒸し暑くなってきたので泡が本当に美味しくなってきましたね☆
BOURGOGNE ALIGOTE RAISINS DORES ブルゴーニュ・アリゴテ・レザン・ドレ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Bourgogne Aligote
【生産者】Domaine Michel Lafarge ドメーヌ・ミシェル・ラファルジュ
【ぶどう品種】アリゴテ100%
【収穫年】2009年
アリゴテとは思えないふくよかさ。
MEURSAULT ムルソー
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Meursault
【生産者】Domaine Michel Lafarge ドメーヌ・ミシェル・ラファルジュ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2007年
やはりムルソー！ ふくらみがあってしっかりしています。今日のお料理では烏賊によく合いました。
VOLNAY VANDANGES SELECTIONEES ヴォルネイ・ヴァンタンジュ・セレクショネ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Volnay
【生産者】Domaine Michel Lafarge ドメーヌ・ミシェル・ラファルジュ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2006年
ヴィンタンジュ・セレクショネはプルミエ・クリュやヴィエイユ・ヴィーニュなどの区画から選りすぐったぶどうで造られるスペシャル・キュヴェ
GEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU LES CAZETIERS ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Gevrey-Chambertin
【生産者】FAIVELEY フェヴレ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2005年
レ・カズティエはジュヴレ・シャンベルタンの中でも特に定評のある１級畑。しかもブルゴーニュの秀逸な年、2005年！今日の牛サーロインとのマリアージュは最高！
野々山シェフのお料理
三河一色産 旬の魚介を盛り合わせて
・鱧ショーフロアとトマトの透明なジュレとともに
・平貝のマリネ ベトラーヴのヴィネグレット
墨烏賊のペニエ オレンジの風味を添えて
スパゲティーニ
桜海老とルーコラ セルヴァーティカのアーリオ オーリオ
牛サーロインのエマンセ シェフのスタイルで
本日のデザート盛り合わせ
美味しいワインとお料理で幸せなランチタイム♪
小鳥さん、皆さま 楽しいひととき有難うございました！
偶数月の第一金曜日お昼、名古屋市内のレストランでお料理に合わせてワインを楽しむ会
白壁のリストランテ「アンティキ」
イタリア料理ですが、ワインは最初の泡だけイタリア、白・赤はフランス、ブルゴーニュ
FERRARI BRUT フェッラーリ・ブリュット
【生産地域】イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ州
【生産者】FERRARI フェッラーリ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】N.V.
乾杯～♪ マグナム・サイズ！ 蒸し暑くなってきたので泡が本当に美味しくなってきましたね☆
BOURGOGNE ALIGOTE RAISINS DORES ブルゴーニュ・アリゴテ・レザン・ドレ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Bourgogne Aligote
【生産者】Domaine Michel Lafarge ドメーヌ・ミシェル・ラファルジュ
【ぶどう品種】アリゴテ100%
【収穫年】2009年
アリゴテとは思えないふくよかさ。
MEURSAULT ムルソー
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Meursault
【生産者】Domaine Michel Lafarge ドメーヌ・ミシェル・ラファルジュ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2007年
やはりムルソー！ ふくらみがあってしっかりしています。今日のお料理では烏賊によく合いました。
VOLNAY VANDANGES SELECTIONEES ヴォルネイ・ヴァンタンジュ・セレクショネ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Volnay
【生産者】Domaine Michel Lafarge ドメーヌ・ミシェル・ラファルジュ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2006年
ヴィンタンジュ・セレクショネはプルミエ・クリュやヴィエイユ・ヴィーニュなどの区画から選りすぐったぶどうで造られるスペシャル・キュヴェ
GEVREY-CHAMBERTIN 1er CRU LES CAZETIERS ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Gevrey-Chambertin
【生産者】FAIVELEY フェヴレ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2005年
レ・カズティエはジュヴレ・シャンベルタンの中でも特に定評のある１級畑。しかもブルゴーニュの秀逸な年、2005年！今日の牛サーロインとのマリアージュは最高！
野々山シェフのお料理
三河一色産 旬の魚介を盛り合わせて
・鱧ショーフロアとトマトの透明なジュレとともに
・平貝のマリネ ベトラーヴのヴィネグレット
墨烏賊のペニエ オレンジの風味を添えて
スパゲティーニ
桜海老とルーコラ セルヴァーティカのアーリオ オーリオ
牛サーロインのエマンセ シェフのスタイルで
本日のデザート盛り合わせ
美味しいワインとお料理で幸せなランチタイム♪
小鳥さん、皆さま 楽しいひととき有難うございました！
