今朝、お弁当のおかずに、茎わかめ炒めを作った。
そういえば、茎わかめとの出会いは
普通のわかめと間違って買ったのだった(｡･Д･)ゞ
普通のわかめより安かった！
いっぱい入ってる！
と、思って買ったら、茎わかめだった
( ￣▽￣)
しばらくどうしよう？と、考えて
使わないでいたけど、同じ炒めものを作ってみようか？
と思って、作ってみたら
美味しい～(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
歯ごたえがあっていい！
炒めるのは、茎わかめがいいかも？
と言うことで、その後茎わかめを買ってます！
味噌汁用に普通のわかめも買っている。
茎わかめは１キロ入り！
我が家では、３回分です！
茎わかめも塩蔵わかめだから、３０分くらい水に入れて塩出しをする！
２回くらい水を変えてます。
この前はカットしてあった茎わかめだったけど、今日のは長いままだった。
３、４㎝巾に切る。
太いの細いのいろいろある。
ザルにあげ、水気を切っておく。
前と作り方か変わった！
前は、フライパンにごま油を入れて
そこへわかめを入れて炒める。
酒を少し入れて、切ったちくわを入れて、少しだしつゆを入れて味をみて火を止める。
最後に白ゴマとごま油少しを入れる！
手術後は、
フライパンに酒を適当に入れて、アルコールを飛ばす。
そこへわかめを入れて混ぜて、少し蒸し煮にする。
ちくわを入れて、少しだしつゆを入れて混ぜ火を止める。
最後に白ゴマと、少しごま油をかける！
材料は、茎わかめ、ちくわ、白ゴマ！
他に何か合う材料は？
と、考えているけど、今のところ思いつかない(・_・?)
ちくわが無くて、笹かまにしたこともあった。
ちくわが無くても作れるけど、あるとなんかいい( ￣▽￣)
塩出しは、塩味がしなくなると
出来上がりがイマイチです(｡-ω-)
だから、３０分くらいがいいと思っています( ￣ー￣)ﾉ
