あとでマーマレードを作ってみようと夏みかんの皮と果肉３個分を冷凍したのは
昨年の７月下旬
「あとで」のタイミングがなかなかやってこなくて
そのまま冷凍庫に放置
年末になって貰いものの柚子で柚子ジャムを作ったこともあって
しかも２度続けて作ったものだから
ちょっと調子に乗って勢いでマーマーレードも作ったれ
と、５か月（超）ぶりに冷凍庫から救出されました
・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ところが
なぜかジャム状にならんかった
出来上がりが夏みかんの皮のシロップ漬けみたいにしか見えない
味はほどほどに酸っぱくて甘くていい感じなのに
とろみが出ないのはペクチンが関係してるの？
レモン汁を追加してみようかしら
いっそのことオレンジピールにしてみましょうか
って、結局マーマレードは失敗です・・・・・・はい。
