毎年これが楽しみの一つ
私はお茶と、お米と、味噌、塩、海苔,は結構こだわりがあります
（野菜も無論なるべく良いものに気をつけますが、。。。）
特にお茶は特別な思い入れが子供の頃からあります
コーラーやファンタ、ジュース、ウーロン茶が流行ったときも
自分で入れる日本茶
夏場の部活や試合にも冷凍して持っていきました
要するに変な子供だったのです
さて、新茶にはどんな働きがあるのかちょっと調べてみました
新茶はテアニンといってアミノ酸の一種（他グルタミン.アスパラギンetc)
で甘味を感じる成分
これはカフェインの興奮作用を抑えるリラックス効果があります
そういえばお茶を一口飲むとふぅ～とか、ほっ と声がでちゃいますねぇ私
また渋みのタンニンを形成する成分の一部のカテキンは
生活習慣病抑制作用から殺菌作用あり、
（ああ、だからか小学校の時、お茶でうがいをしましたぁ）
新茶の上級茶には渋みが控え目なのはよく知られています
苦みのカフェインも新茶の高級茶に最も多くふくまれていますが、
同時に上記したようにテアニンも最も多く含むので、適温で入れた新茶は
バランス取れているんだわ。
ビタミンC ・【カリュウム、カルシュム、ナトリュウム、マンガン
銅、亜鉛、セレン、ニッケル、モリブラン】などのミネラルも含んでいます
がん、動脈硬化、高血圧、老化等の予防になるといわれている故ですね
適温で飲むお茶は、やっぱり最高に好きです！！
