今年は、まだ梅酒は残っているので、梅シロップだけを作ることに♪
梅の下ごしらえは梅酒と一緒。
水に２，３時間漬けて、えぐみを取ったら水洗いの後水気を拭き取り、フォークで穴を開けて、砂糖と梅を交互に入れていきます。
この状態で冷暗所（我が家は1F和室）に10日ほど置いておけば、梅シロップが出来上がり。
梅５００ｇと同量の砂糖を使いました。
完成したら、また記事でご紹介します♪
さて、新ショウガを使ってガリ作り。
ガリ作りも、簡単簡単♪
スライスして1分茹でた新ショウガに、ひと煮立ちさせた甘酢（お酢、砂糖、塩）をかけるだけ～～♪
甘酢につけると淡いピンク色に変わるのが、作るたびに感動です☆
こちらは、1週間くらい漬けてから、食べます♪
最後に、すっかりハマっている赤シソジュース。
赤シソが出回っている間は手作りして、他の時期はネットで購入して飲み続けています。
水洗いした赤シソを沸騰したお湯に入れ、2，3分煮た後にレモン汁を入れます。
赤シソを引き上げて、砂糖とお酢を入れて２０～３０分煮込んだら出来上がり♪
砂糖を６００ｇ入れようかな～と大根漬用に買っていたけど残ったザラメを測ったら５５５ｇだったのが何となく面白くて、パチリ（笑）
入れ物は前に買った赤シソジュースのビンを取っておいたのを再利用です（笑）
早速、水で薄めて飲んでみました。
うん、自分で作ったのは、好みの味に出来るから、
いいねぇ～♪
そうそう、手作り繋がりで思い出しましたが、赤シソジュースを私に教えてくれたピラティスのゆりセンセが、会員さんでイタリアンの料理講師をされている方とコラボして、イベントを開催します。
手打ちパスタとイタリア風オムレツを作るのです～～。
実は、震災直後に開催予定だったのですが、落ち着かない時期だったために、直前で中止となってしまったイベントです。
前回も申し込んでいたワタクシ、もちろん申し込みました！
こちらは、ロゼット会員以外も参加できるイベントです～。
私と一緒に手作りパスタ作ってみませんか～～？
