ホームベーカリー(13)

パンの作り方は何種類あるけど、いつも一番普通な直接法（中国語）をした。
なので、先日は低温法（中国語）を挑戦した。
低温法は生地の発酵は冷蔵庫に任せて、つまり生地は冷蔵庫で発酵だ。

初めてその方法を利用して、発酵ができるかどうか、ちょっと心配だったわぁ～～
元々の模様：

そのまま、冷蔵庫に入れた。
・・・
15時間後：

よかった、大きくなった。
でも、何か生地は直接法より小さい感じがした。

結論：低温法の操作の時間が長いけど、生地が粘々しなくて、整形しやすい。

チョコパン

チョコが出ちゃった。



葱パン

今回はバターを入れたから、できた時、匂いが凄くよかった。
それで、今回は葱4本を使ったけど、ちょっと足りないと思った。次は葱5本か6本のほうがいいわぁ～～主人は葱が好きなので、多すぎでも平気だ。



記録：
今までホームベーカリーを利用回数：53（中の3回は失敗だった。）