☆ ようやく～

今年は、ちょこちょこと、今までしたことないことに挑戦しようと、年頭に目標の一つに挙げまして…
第一弾「未知の食材を調理し食らう」
"くわい"を煮る…の巻
くわいは、お正月のお節料理なんかでしか、なかなかお目にかかれない高級食材らしいね
見た目は小ぶりな緑タマネギに、にょきっと芽がでていることから「何事にも(芽)めがでるように」と縁起をかついだ食べ物らしい
だから「あらやだ！めが出ちゃった！」と、間違えて切り落としてしまわないように(>_<)
商売や立身出世には、こんな縁起担ぎもよいもんだ

さてさて、マイミクさんでもある、うたP様から、調理方法を教わり、作ってみました
(彼女は毎年お節料理を全て手造りするらしい！すごいぜ)

緑の皮を剥いて白に中身が登場！
剥いた内側はヌルヌルベタベタしてましたが、身が意外と堅くて、ん～果たしてどれくらい煮たもんか～と迷いましたが、最初にアクをとるためにも下ゆでしたのがよかったようで、昆布だし、しょうゆ、酒、砂糖、しょうが(何となく)であとは落としブタして、ゆるゆる小一時間ほど煮ました。

パチリと、完成品を写真におさめて、と。
初めての、くわいの煮物！
くわい一号＆二号＆三号！(深い意味なし)
心配していた"芽"も、落ちませんでした(ホッ)

さて、試食(＾＾ゞ
一緒に煮たサトイモ君たちは、大分柔らかですが、くわいちゃんは、まだ適度な固さがあります
食感は、ぽくっとして、なんか栗みたいでした
でも甘くはなくて、むしろほんのり苦味？があるのが「オトナ」な味わいやね…

「芽は、そんなにすぐ出るほど、甘いもんじゃないぜ」と、くわい一号二号三号に言われてるようでした。
(今日は３つ食べた…明日は４号と５号を食す)

ん～、ぱくり！…うまうま。