豆腐の味噌漬け

親戚の豆腐屋さんにたくさんの豆腐をいただいた。 いつもなら、速攻近所の人に配り、家でも食べるのだが、今回は少し多めに我が家に 残し、いろんな料理をしようと思った。 初日は、今はやりの、塩麹を使った豆腐ハンバーグを作りました。 結構おいしかったですよ。 塩麹が良かったのか、豆腐がおいしいからなのか…家族に好評でした。 いろんな料理に変身する豆腐は断然木綿豆腐です。 白和えは日常で作ります。 ポイン . . . 本文を読む