ごはんのお友♪

院長の第二のふるさととも言える浜中町霧多布の知人から時不知（ときしらず）の焼きほぐしを頂きました

時不知鮭とは未だ生態が明らかになっていない頃、本来秋に収穫される鮭が春に捕獲された事に由来しています
特に５月から６月に霧多布近海道東太平洋海域で捕獲される時不知鮭は脂が最ものって美味といわれています(*^o^*)

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