休日の午後、青い柚子の実を採ってきて、柚子胡椒を作りました。毎年妻が作ってくれているのですが、妻が手を使えないので、今年は私が作りました。
買っておいた青唐辛子の種を取り、青い柚子の実の皮だけを削り、それをフードプロえっさーにかけて砕いてから、すり鉢で当たって、こなれてフワモチッとした感じにしてから塩を加えてしっかり混ぜて終了。カプサイシンが目や肌にくるので、マスクとメガネをし、ゴム手袋をして作業。柚子は脂分（オレンジパワーと同じ）が出るので、手から滑ってしまうのに気をつけながら、２時間半ほどで仕上げました
晩ご飯はタラチリ
鍋の美味しい季節になりましたね
野菜たっぷりで、今はまだ時期的に脂ののりきらないながらもさっぱりとした甘みのあるホクホクのたらの美味しい鍋を楽しみました
サイドメニューは、ニラ玉と、水ナス
夏にはほとんど採れなかった水ナスが、涼しくなってから立派な実を付けています
美味しいよ～
鍋のあとは、雑炊。たっぷりの卵と韓国海苔がばっちりです
あ～、食い過ぎや～
（←腹）
