柚子のすしめし

今日は海鮮丼。

例年、この時期は
我が家（実家）の庭で採れた柚子をしぼって
それがたっぷり入ったすし酢を使うのですが

今年はさらに、しぼった柚子の皮を細かく刻んだものを
ごはんに炊きこんでみました。

炊く過程でも、とても良い香りがしましたが
炊きあがったごはんの素敵なことといったら！

皮のほろ苦さが、魚の生臭さや脂っぽさを消し
いくらでも食べられるから　
ごはんが進む進む。

すっかり食べすぎてしまいました。