チキンハムを作りました♪

先日、作ったベーコンのレシピで
チキンハムを作ってみました。

鶏の胸肉に塩、黒胡椒、ハーブをつけて冷蔵庫で数日寝かせてから
オーブンで焼いて出来上がりです。



作った本人が言うのもなんですが
脂身や皮が全く無く、黒胡椒とハーブが効いてて
とっても美味しいです😊

昔、店で買って食べたチキンハムの味にそっくりです。

私の足元では、ロッキーが「僕にも頂戴！」
という顔をして私を見つめてます🐶




は～い！ ちゃんとロッキー君のもあるからね✌️


右手を上げて催促しています😊

ベーコンを作ったよ♪

今朝は青空が広がり、とても良い天気で
2階の窓から霧島が綺麗に見えます😊




ロッキーが興味深そうに台所の上を眺めてます。




ロッキーの視線の先にあるものは……

ベーコンです！



出来上がったばかりです(^_^)



先日、美容院で着けてもらった大きなリボンが似合ってます(*^_^*)

そば粉ビスケット

今日は道の駅で買った地元産のそば粉を使って、ビスケットを作ってみました(^^♪

砂糖は入ってないので、ロッキーも一緒に食べます(^^)v

メープルクッキー

今回も卵・バター・砂糖を使わないクッキーを作りました。

メープルクッキーです♪


材料　　　Ａ　薄力粉　８０ｇ

　　　　　　　全粒粉　３０ｇ

　　　　　　　片栗粉　６０ｇ

　　　　　　　塩　　　少々


　　　　　Ｂ　オリーブオイル　　大さじ４

　　　　　　　メープルシロップ　大さじ３．５




作り方　　①　Ａ、Ｂそれぞれの材料を混ぜておく

　　　　　②　Ｂを混ぜた中にＡを混ぜたものを入れて混ぜる

　　　　　③　②を直径３ｃｍくらいの棒状に丸めて３０分ほど寝かせる

　　　　　④　③を１ｃｍくらいの厚さに切る

　　　　　　　　（今回は手で押さえて広げました）

　　　　　⑤　オ－ブンシートの上に並べ１８０度で１５～２０分ほど焼く


妻に感想を聞くと

　　「今までのクッキーの中で一番おいしいよ！」


やっぱり、メープルシロップを使ったのが良かったようです(^^♪

Ｃａｒｒｏｔ Ｃａｋｅ

卵・砂糖・バターを使わないヘルシーなキャロットケーキを作ってみました(^^♪




材料（１８ｃｍパウンド型２個分）

　　　（Ａ）　薄力粉　３００ｇ

　　　　　 　ベーキングパウダー　小さじ３

　　　（Ｂ）　牛乳（豆乳）　６０ｃｃ

　　　　　 　オリーブオイル　６０ｃｃ

　　　　　 　りんごジュース　６０ｃｃ（無かったので今回はオレンジジュース）

　　　　　 　はちみつ（メープルシロップ）　６０ｃｃ

　　　　　 　にんじん　１本（電子レンジにかけ小さく切る）


作り方

　　　①　Ｂをフードプロセッサーにかけ、ボールに移す

　　　②　Ａをふるいにかけ、①のボールに入れゴムヘラでざっくりと混ぜる

　　　　　　※混ぜすぎると、かたくなるので注意！

　　　③　焼き型に入れ、１８０度で２０分くらい焼く


妻に感想を聞くと、「普通だね、バターを使った方が美味しいかも」


メープルシロップの方が良かったかな(^_^;)

竹の子のオイスターソース炒め

竹の子の季節になり

店でも、だいぶ手頃な値段で

並ぶようになりました。

でも、うちでは近所から貰うことが

多いので店で買うことは

めったにありません。

先日、妻の京都の知人から

「エジソンがフィラメントに使った竹の竹の子」

というのを頂いたので

さっそく料理してみました。

毎年、この時期になると

必ず作る超簡単料理です(^^♪




材料　　　ゆで竹の子３００ｇ

　　　　　　オイスターソース、醤油各大さじ１

　　　　　　サラダ油大さじ１

　　　　　　赤唐辛子　適宣




作り方　　①ゆで竹の子を適当な厚さの半月切りにする

　　　　　　②オイスターソースと醤油を混ぜ合わせておく

　　　　　　③フライパンにサラダ油を熱し、たけのこと

　　　　　　　赤唐辛子を入れて炒める

　　　　　　④たけのこに焼き色がついたら、②の調味料を

　　　　　　　加えて手早くからめる

　　　　　　※豚肉を加えても美味しいです　

ロッキーの手作りクッキー

昨夜は、ロッキーも食べれるビスケットを作りました。

材料は、小麦粉、無塩バター、塩、牛乳、ベーキングパウダーで

砂糖は入ってません。

ひと口食べてみると香りが良く、甘くも無く身体に良さそうです(^^♪

そして、向こうのは一緒に作ったスコーンです。

これは、人間用です(^^)v

こちらは砂糖と卵が、たっぷり入ってます。

あんパンが出来たよ♪

一昨日は、妻が作った甘さ控え目の餡を使って

あんパンを作ってみました。


とっても気に入ってくれて、翌朝見てみると

全部無くなっていました(^^♪


これに気を良くして、昨日は同じ作り方で

抹茶入り米粉パンを作ってみました。


しかし、これは妻が大嫌いな蒸しパンみたいになってしまって

不評でした・・・・(^_^;)


でも、ロッキーは嬉しそうでした～♪

抹茶＆全粒粉ロールパン

小麦粉１５０ｇに、小さじ１杯の抹茶を加えて

抹茶ロールパンを作ってみました。

これは妻が、ものすごく気に入って

あっという間に全部、食べてしまいましたヽ(^o^)丿



次に、小麦粉１５０ｇに全粒粉３０ｇを加えて

全粒粉ロールパンを作ってみました。

これはバターの代わりに、オリーブオイルを

使ってるので、ヘルシーです(^^♪


ロッキーは、ガムに夢中です♪

ホームベーカリー

今までパンは電子オーブンレンジで作ってたのですが
どうしても食パンだけは作ることができず
いつも店で買ってました

で、とうとう買ってしまいました

それは・・・・

★ホームベーカリー★

です

使い方は超簡単！！
材料を放り込んでスイッチを押すだけヽ(^o^)丿

今まで、一生懸命、チカラを入れて
こねてたのがウソみたいです(^^)v

そして、待つこと約５時間
大きさは２斤です
中はフカフカして美味しいよ～♪