衣食住の手作り生活を夫婦で紹介する「むてんかっぷるチャンネル」です。
今回は「食」で料理です。
以前紹介した「柚子はちみつ」でゼリーを作ります。
ゼラチン不使用なので安全・安心！
＜材料＞
柚子蜂蜜大匙5
水500g
寒天2g
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今回は「食」で発酵食品の自作です。 寒い季節になってきました。
そろそろ今年分の味噌を仕込んでいきたいと思います。
＜材料（割合比）＞
大豆1：米麹1.5：塩0.5 （例えば大豆200gなら米麹300gで塩100gとなります）
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今回は「食」で旬の食材のご紹介です。
1月7日は七草粥の日ですね。
ちょうどスーパーに七草が売っていたので、家にある玄米と一緒に炊いて食べてみました。
＜材料＞
七草セット
玄米1合
水1600ml
塩適量
しょうゆ適量
和風だし適量
＜作り方＞
1、玄米は一晩水につけておく
2、1600mlの湯で40分炊く
3、七草はさっと下茹での後カット
4、玄米と七草を合せて調味料
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