お茄子のピクルスとお昼寝

今日まで３６度で、明日は少し涼しくなって３１度。　湿度は３０％。　もう少しの我慢です。　オレゴンは夏以外、雨が多いので、夏に色々と外の仕事をしなければならず、何処からか屋根の吹き替えのトントンしている音が聞こえます。　2日ほどで終わるみたいですが、３６度でのお屋根の仕事は大変ですね。



この間作った、お茄子のピクルスが食べ頃です。　瓶にいっぱい作ったのですが、もう少しで無くなりそう。









あのお化けの様な大きなお茄子の皮を剥いて、塩で水出ししてから、お水とお酢半分を煮立てたもので２分ぐらい茹でて、水切りをしてから、瓶にニンニク、鷹の爪と一緒に詰めて、オリーブオイルをかけて密封して、２週間ほど待ちます。　開けてから　冷蔵庫に入れたら、オリーブオイルが固まってしまったので、今度はサンフラワーオイルで作ってみようかな？　YouTubeにイタリアンスタイルの茄子のピクルスで、たくさんのレシピが出ています。　とても美味しいので、また作ろうと思います。


玄関の辺りが一番涼しいのですが、この頃、この体勢でリビングでずっと寝ています。　横にコストコから買った大きなベッドがあるのですが、この小さいベッドの方が好きらしいです。
こうして寝ていると、迷惑と思いますが、撫で撫でしたくなります。



I'm Comfortable, don't bother me....



今日の新しい感染者は４１６人で合計が１８１３１人となり、死者が３１６人。　ポートランドでも増えていますが、オレゴンの東のあたりで凄く増えています。　収穫時期なので、それで増えていると思います。