まだこだわっています。プリンです。
なぜプリンのカラメルがあんなに嫌なのか、
考えていたらちょっと思い至りました。
昔食べていた、３個100円くらいのプリン。
透明なプラスティック容器のツノを折ると、
お皿の上にぷるぷる出るあれです。
でも毎度出すのもめんどくさいので
カップのまま食べますが、
そのときはカラメル部分を残さないように
気をつけながら食べていました。
そのカラメルは、甘かったのです。
プリンが甘いからカラメルも甘い。
素直なつくりです。そしておいしいです。
プリンを甘くしてカラメルを苦くする。
……わけわかりません。
プリンにわさび醤油でうにもどき、ですか？
プリンはカラメルが甘くたってプリンなのです。
