本日はカイワリです😙
これまた色んな呼び名で呼ばれる魚ですね
一般の方が知ってたら結構魚知ってる方ですね
関東のスーパーでは殆ど見かけた事ないですね
もし置いてあるスーパーなど知ってたら教えてください
カイワリは本当オールマイティーな魚です
基本刺身ですが自分の一番好きな食べ方は、塩焼きです。
身もサッパリしていて旨味がギュって詰まっている魚なんです。
旬は春から夏にかけてで、丁度産卵期ですね。
自分がこの魚と出会ったのは小田原魚市場に買い付けに行った時
に、なんだ？
このシマアジに似た魚ってなり
当時食べたときは刺身で食べた時はそんなでもなかったけど
別の機会に大分へ出張行った時、塩焼きにして出して頂いてからは
塩焼き派😉
後は煮付けなどでも食べられてるみたいですよ。
自分も今日市場に入荷したので買って帰ってきました🤣
2尾買ったので、好きな塩焼き派明日でこれから煮付けにして
食べようと思います😘
コロナで外出自粛が出る前は市場が休みの前の日は飲みに行くんですが
今は家飲みで我慢ですね。
そもそもこのコロナの時期にあんまり出歩き出来ないですけど笑
