里山遊歩

かづの野遊び研究所

晴れた日は、野に、山に、川に、
部屋の中にとじこもっていてはもったいないもったいない。

オヤマボクチとソバの花

2020-09-08 | 食べもの
 
植林のとき作業道わきにオヤマボクチの蕾が見つかった。
長野県飯山でソバを打つときにオヤマボクチをつなぎに使うと、聞いたことがあるので、
葉をとってきて乾燥させている。
オヤマボクチを使ったソバを食べたことはない、葉の処理も、使い方もまったくわからない。



鹿角ではソバの畑が急速に広がっている、ウンチクを語れる方は少なからずいるはずだ、
講釈が長いのは我慢して教えを乞うか。
 
まずはオヤマボクチの葉から繊維を取り出すことから始めよう。





      


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