ナンバーエイト

八丈島での暮らし

蕗味噌

2009-02-13 12:27:44 | 未分類
蕗の薹が２０個ぐらい収穫できたので
母が蕗味噌を作ってくれました

蕗の薹を洗い細かく切り
味噌にみりんと砂糖を入れとろ火で混ぜあわせた中に
蕗の薹を入れ最後にごま油を入れたそうです。。。
島唐辛子も少し入ってちょっとピリ辛ですね

配合はおおざっぱに目分量なのでわかりませんが
白いあつあつのご飯にとってもあう一品です

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2 コメント

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うまそう～！！ (ピヨピヨ)
2009-02-16 15:10:50
八丈島でも、やわらかい蕗の董が手に入るこの頃。田舎で食べていた味に出会えるって嬉しいです♪しかも、この蕗味噌、島唐辛子入りだなんて！考えたことがなかったけれど、いい事聞きました早速、メモメモ。。。
春ですねぇ～。。。
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いつも美味しそう＾＾ (エイト→ピヨピヨさんへ)
2009-02-17 06:37:39
おはようございます
コメント有難うございます

ピヨピヨさんのお料理どれもこれも
美味しそうなのでコメントどこに
いれようか迷います

この間の大根葉飯の焼きおにぎり
私も真似してみたら
主人も南美も凄い勢いで
食べましたよ～
これからもブログUP宜しく
お願いします
あさって楽しみにしてまぁ～す
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