今年もヤルぜ！塩麹！
と、ゆーことで サクッと仕込んだ。
*材料*
米麹⏩480㌘
塩⏩144㌘(30%)
水⏩300cc(ぬるま湯)
今年は ちょっと少なめの水でスタート。
最初に混ぜた時に ひたひたくらいの分量。
すぐに水分吸って足りてないよに感じるけど
多分2～3日で水分出てくるからガマン。
さて♪
今年は どんなん出来るかな？！
かれこれ2ヶ月。
既に使ってるけど、甘～い匂いにはなってない(笑)
最初の印象と変わらずで
きぼう⏩サラサラ、匂いも味も ちょいスッキリ？
白雪⏩ぽってり、匂いも味も ちょい甘め？
って感じ。
個人的には白雪が好みかも♪
きぼうは今度ドレッシングにしてみよかな😊
5日目。
きぼう⏩水分多めの おかゆ みたい。
白雪⏩昨日の残りの おじや みたい。
今日も混ぜ混ぜ、均して完了！
また明日✨
3日目。
⏪きぼう⏩
混ぜてて粒の固さを感じる。
ちょっと何かの匂い…なんやろ？
⏪白雪⏩
粒はあるけど柔らかくなってる。
ふっくらしてる感じ。
ほぼ無臭。
今日も しっかり混ぜ混ぜ&均して完了♪
また明日✨
2日目。
きぼうのがトロッとしてる。
白雪は水気ない感じ。
今日も しっかり混ぜ混ぜ♪
表面 均して完了。
また明日✨