【番外編】白川郷のそば処 乃むらさんの絶品 新そばを堪能した令和6年の秋
豪雪が連日ニュースになっている岐阜県の白川郷。
そんな季節にずいぶん遅れて昨年秋の白川郷への旅動画を投稿しますm(__)m
白川郷の新そばは、11月がそのデビューのシーズンです!!
大好きな蕎麦処 乃むらさんはきっと大行列だろうと思い、開店前から予約表に記入しておきながら散策していざ開店ッ!!
思った通りの絶品お蕎麦で、リピート確定の名店であることを再確認しました!!
岐阜県は多くの地域で蕎麦が生産されていますが、その土地土地の土壌や気候や文化によって味の特徴が大きく異なります。
蕎麦の味が濃く歯ごたえ硬めの東濃地区のお蕎麦に比べて、ここ白川郷や奥飛騨のお蕎麦は更級そばのようなお上品な味わい♪
それを岐阜県特有の醤油系の濃い味ダシ汁で頂きます。
とろろや卵などでマイルドにする食べ方が好きなので、今回はとろろ蕎麦(温)を☆
新そばのレアリティはテンション上がりますが、暑～い夏に頂く冷たいざる蕎麦も絶品です!!
年中美味しい、蕎麦処 乃むらさんです☆
【そば処 乃むら】
住所:岐阜県大野郡白川村荻町779
電話:0576-96-1508
席数:13席(カウンターのみ)
営業時間:11:00～15:00(売切次第)
支払方法:現金のみ 駐車場:無
公式HP:https://www.soba-nomura.jp/