鯛の塩麹蒸し

釣り物の鯛をいただきました♪
刺身にする技術はないので、塩麹にまぶして蒸し焼きにしてみました。

白菜は時期的にないので、フライパンにキャベツを敷いて塩麹鯛を置き、やや弱い中火でゆっくり蒸し焼きに…



塩麹は万能ですね。鯛にもバッチリです♪

やっぱりこれには純米酒ですね(^_^)