知多海辺のサポートセンター

燻製機テスト２回目。
今日は、地元常滑市にある澤田酒造さんの酒かすが手に入ったので急きょ燻製作りをしました。砂肝がサイコーの出来、卵はちょっと固めなどしっかり反省会。
お肉は今日塩漬け、乾燥させ、明日酒かすに漬けます。燻製機にかけるのは４日後
出来上がりが楽しみです。