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北の味覚 ケガニ

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チャンネル名

北の味覚 ケガニ

チャンネル概要

 今回は「ケガニ」。漢字では「毛蠏」。甲羅や脚に多くの毛が生えており、鋭い突起があって食するに指先が痛い。

 淡白な味わいにして、食傷にはならぬ「ウマサ」。脚が四対にしてハサミのあるクリガニ科の分類。

 今回はいただきもの。シッカリ冷凍して保存されていたものを解凍。譲ってくれたお方も、「いただきもの」だそうで。
 
 どうしてどうして、貴重品。そうそう、このように書いてはいるが地元民とて食べるは年に1、2度。そういうことでございます。

写真枚数 3枚
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pacific0035\'写真BBS

タグ ケガニ   毛蠏    
作成/更新日時 2012-11-24 05:20 / 2012-11-24 05:20
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