タルタルカツ丼の店、繁盛

　きょうの「ニュースエブリ」のグルメ企画はおもしろかったね。レポーターは出なかったが、3軒、客の声を取り入れて売り上げを伸ばしたところを紹介していた。

　オムレツをやわらかくしたとかあったが、一番は、群馬県のカツ丼屋さんだった。

　オレもしばらく滞在したことのある地域だったが、ここは知らなかった。なんでも、客が、カツ丼にマヨネーズをかけたことに驚き、カツ丼にタルタルソースをかけることを思い付いたのだと。

　

　客は、自分でタルタルソースを作る。卵など、材料はもちろんお店提供だ。それをかけるのが、ウケて大繁盛だという。

　店主は「お客様の一言は宝物」と語っていた。

　やっぱ、店主さんの愛想は大切だし、そこからお店繁盛の新作にも続いていくんだろうね。