夏野菜

５月にトマトの苗と一緒に買ったバジルの苗。

パスタとか、トマトの料理に使おうかな～と

思いつつ、使わずに放置してたら、どんどん大きくなって

気づいたら花芽まで伸びてきてしまって・・

 

このままではただの鑑賞用になってしまう・・と、

花芽やかたくなった葉などを切って

食べられそうな葉を収穫しました。

 

 

結構いっぱい採れてしまったので

バジルをいっぱい消費できそうな、

タイのガパオライスを作ってみることに。

 

 鶏ひき肉、玉ねぎ、赤唐辛子、ニンニク、赤ピーマン、ピーマン

を炒めて、オイスターソース、ナンプラー、醤油、砂糖などで味付け。

最後に摘んできたバジルをたっぷり入れました。

 

白いご飯にかけて、カリカリに焼いた半熟たまごを乗せて、出来上がり～。

 

バジルもたっぷり入れました。

簡単で美味しかったです！

お兄ちゃんにも好評！

 

でも・・・きっとこれって和風エスニック？な味なんだろうな～・・。

本場の『ガパオライス』には、

タイの黒醤油、というのが使われているのだそう。

それを入れたら、もっとタイ風になるかな？

今度黒醤油を買って、また、挑戦してみようと思います！

 

 

今回、この料理にも使った赤唐辛子がこれなのですが

 

 

うちの父が作った赤唐辛子を、母が乾燥させた自家製唐辛子です（笑）

１個が売ってる唐辛子の倍くらいの大きさ。

しかもとっても辛～～い。

 

 （気持ちよく寝ているところに、突然、唐辛子を乗せられ

少々不満げなご様子。。汗）

 

 

前も書いたかもしれませんが

うちの父は、定年後、趣味で野菜作りをしています。

趣味とは思えない凝りようで・・

美味しい野菜を作って、家族に配ってくれるので

会社勤めをしていた頃より、家族に喜ばれてます（笑）

 

 

週末に、実家に寄ったので、夏野菜をいっぱいもらってきました。

 

 

今回もらってきたのは、とうもろこし、ズッキーニ、トマト、なす、

インゲン、きゅうり、ししとう、ニンニクなど。

ズッキーニが巨大w

とうもろこしが甘くて美味しかった～。。

 

じゃがいももたくさんもらってきました。

 

じゃがいもはこれで秋ぐらいまで、買わなくて済みます。

助かる～～（笑）

 

まずは、新じゃがでコロッケを作ろうと思います～。