パンの発酵を冷蔵庫でおこなう低温発酵、初挑戦してみましたヨ。
時間が分散されるので、他の事が出来るし、さらに美味しくなるそうな。
前日の夜に、ザックリこねて冷蔵庫へ入れた翌朝。
ん？ あまり発酵していない気がする。 そのまま常温で2時間後、成形して2次発酵。
ロールパンと、シナモンロール風に分割。
２次発酵を長めにして、オーブンで焼くこと２５分！ いざオープン！
膨らみが今一つ。 なにか原因があるんでしょうね～
そういえば、ザックリ混ぜすぎて、バターの塊が残ってたわ（笑）自己流にもほどがあるって？
ならば、再挑戦せねば
フジさん、かあちゃんは頑張るよ～
君が食えなくても、応戦しなさいよ（笑）
まだまだ寒さが続きますが、ノラ寝するゆめさんにプレゼント。
使わなくなったシートクッションを２枚を重ねて、矢印の毛布の中にイン。
この状況、どこかで見たような？ あ、江戸時代の牢名主だ（爆）
はいはい、とうちゃん・かあちゃんは、あなたの僕です。
ペットあるある、どこの家庭も一緒ですよね（笑）
カリンさん、またまた美味しそうなパンが焼けましたね(*^^)v
私も良く見てるYouTuberさんが、オーバーナイトで作っていたので、だいぶ前にやってみた事がありました。
確か上手く焼けたとは思いますが、
どうも私は早く焼いてみたい性分なので、
それ以来はやった事はありません。
それに冷蔵庫に入れるスペースがなくてねぇ^^;
発酵の加減て難しいですよね(>_<)
フジさんたらせっかく焼いたパンを食えんだなんて言っちゃって、もう何ももらえなくなっちゃうぞ・・・って、私は言いたい(笑)
リベンジ候補１号ですか？
私はリベンジが大渋滞をおこしていて、
まだ渋滞解消してませんわ😭
美味しくなると書いてあったので、挑戦したのですが
発酵が今一つでした（汗）
今回の件で、他の方の動画で勉強しました！
が、奥深い・・・計算も出来ないと、パンが焼けない（笑）
それでも、楽しければいいんですよね♪
リベンジも、すぐにやらないと忘れてしまいますよね。
そんなお年頃なので、メモは必須（笑）
そのメモさえ、なくすんです毎日です( ..)φメモメモ