#低温発酵 新着一覧
【#hanacafeマルシェ】お弁当村店舗1時間30分㊗️ちょっとした穴場
いつも、hanacafeブログ訪問ありがとうございます。美味しいをお届けの【hanacafeマルシェ】色んな引き出しから新商品も次々と登場香川産業頭脳化センタービル一階店舗の【お弁当村】に…Panas
食いしんぼう万歳。
なんだか寒いので、冷蔵庫で待機していた塩漬け肉と低温発酵生地を流れ作業で焼いてベーコン...
牢名主
パンの発酵を冷蔵庫でおこなう低温発酵、初挑戦してみましたヨ。時間が分散されるので、他の...
国産小麦でパン・ド・カンパーニュを作りました。国産強力粉キタノカオリで低温発酵させました。
東北の盛岡も今日梅雨入りしました。平年より４日遅く、去年より６日早いそうです。今朝はパ...
ロアのバナナジュース
ロアのバナナジュース4回目でやっとロア的になりましたちょっと濃いめであのアクセントが大事...
久しぶりにロアのオレンジジュースを作りました
あれ？オレンジジュースがない！！！と、焦る前に冷蔵庫を見るロア子。みかんとアレとコレが...
相変わらずパンを作ってます
昔からの仲良くしているお客様にいろいろなパンを食べたいとオファーされましたロア子です。作っていて湧き出たアイデアで新しいパンを産み出しました『とても美味しい』とのことで、良かったで...
遠隔操作でパンを焼く
良い感じにあがってきたのに、すっかり忘れて街中にいるロア子です。遠隔操作できるものかと...
発酵生地をつくる
翌日のパン作りに備え、発酵生地をつくっておきましょう…。（＾－＾）あらかじめ発酵させた生地を加えることで、熟成した味と香りが期待...
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