田舎の周辺は桑畑
田舎には蚕小屋もあった
正に
大河ドラマ『青天を衝け』の
渋沢栄一の実家で
蚕が桑を食べてる場面は
幼少時眺めていた
それと同じでとても懐かしい
今は養蚕業も衰退して
蚕のエサである桑畑が
柚子畑となって久しい
その柚子畑も主居ぬ田舎故
手入れすることなく
荒れ放題の伸び放題で大木化してて
高枝切狭での収穫作業
柚子の木にはトゲもあるから
至難の技を強いられる
必要な分だけ両親が収穫してる
その柚子を木製の絞り機で絞り摂り
柚子酢(ゆのす)を作る
その柚子酢は冷蔵庫に１年程常備
今年は何故か減りが早い
やたら柚子酢を使ってて
１品は酢物な気がする
身体が欲してるのか？🤔
今晩も新玉ねぎや釜揚げちりめんで
酢物ぞね😋
今年は久々にご老体の両親の収穫に
同伴しようかね☺️