#うこぎ 新着一覧

＜伝統野菜＞ 山形　うこぎ

　「うこぎ」　【産地】置賜地域・米沢市、川西町　【特徴】落葉低木で樹高は2m～7m。短枝を多くだし4～7mmの細い刺がある。うこぎはたらの芽、うどと同じウコギ科の落葉低木で古くから食用を兼ねた垣根

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2021年9月1日
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