お酒は、35度以上の焼酎を用意しました。が、いろんな方の意見を拝聴して、今回は、日本酒と1:1で浸けて4日目。ちょっと、硬い所もあったんですが、お酒から引き上げて、余計な水分を拭き取ってあげま...
先週、ボラ子を仕入れて頂きました。今回長めに塩漬けしてみました。血抜き作業はやっていただいて、ここからスタートです。うん...
◆材料(覚書です)◆安納芋 小さめ3個※グラニュー糖70g※水大さじ１+水大さじ１牛乳650g位(今回生クリームがなかったので...
