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【オホーツクと積丹から春を知らせる味覚】
#流氷の下
#輪廻積層
#毛ガニ
#海明け
#水揚
#浜ゆで
#直送
#積丹の海
#旬の魚
#季節の豊穣
オホーツク海は流氷が去って「海明け」すると毛ガニ漁のシーズン。流氷に豊富に含まれるアムール川流域地域由来のプランクトンを流氷の海の底でたっぷりと食べ続けた毛ガニたちが、水揚げされる。 ...
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