師匠と何となく五反田新規開拓。選んだお店は、“麺屋お杉”2009年10月5日オープン。夜のお店が沢山入っていて、昼間出てきたのを見られると誤解されそうなビル3F。恐る恐るドアの空いたお店を覗くと、人の良さそうな男性店員さんが中へ招いてくれた。昼は「麺屋お杉」夜はBAR「Theatre（テアトル）」の二毛作。店内は、カラオケスナック（そりゃそうだ）先客3人、かなり沈むソファーで15席。3時間（11:00〜14:00）営業、スープ終了で閉店。限定・醤油ラーメン・中盛り＋味玉（850円）を注文。麵は、多加水のモチモチストレート中細麵、スープは、豚、鶏、魚介を煮込み大勝軒に魚介を強めた“お杉系”!?（初めて聞いた）らしいが、大勝軒とは全く違うドロドロ系、具材は、味玉、叉焼、メンマ、海苔、刻みネギ。トータルバランス良く非常に高レベル！いい店見つけた！いつか再訪！...って入りにくいだろ！
