思いの外強い雨の中、師匠と4月2日オープン“泉岳寺 らーめん徳”へ。カウンターのみ10席、満席、店外2人待ち。“徳・塩そば ・大盛り・麺固め（800円）”を注文し着席。店内無理矢理の10人席、L字の角席に案内され、窮屈。角席、取っ払い9席が妥当。厨房には若い店主、開店2日目、想定外の客入りなのか、厨房が狭すぎるのか、明らかにテンパってる感あり。配膳の奥さん？も元気良く明るく振る舞うが店内狭すぎて思うように動けず食べ終わった丼が重なり不憫。ラーメンは、そこそこレベル高く、塩のみで勝負している姿勢に共感。写真で見ての通り、狭小物件につき、数ヶ月後には、移転してしまう危機感を感じながら、若夫婦？ラーメン不毛地帯につき応援したい。再訪あり。
