チェリーボンボン・・・パウダーハウスで

１月の講習が全て終わった昨日

河内長野のパウダーハウスの講習にお邪魔してきました・・・


フォンダンでコーティングしたチェリーを

テンパリングしたクーベルチュールに浸けます・・・


作業はそれだけですが

細心の注意を払わないと・・・


チェリーボンボン、作ったことがなかったし

本とかではわからないコツも教えてもらい

そして、久しぶりのテンパリング

行ってよかった～・・・です・・・