梅の実でいろいろ作りました～梅酒・梅干し・梅ジャム・シロップ

今年の実家の梅は16.5キロで豊作でした。　
持ってかえって丁寧に調べると傷が入っている物も多かった

まずは大きな梅で定番梅酒　　　
今年は大好きな梅を2キロ(12月頃にできあがる予定）

次は塩分15％の青梅で梅干しを3.5キロ
マニュアルどおり、重しを2コ入れて、水あげを待つ
(6月末頃に赤しそを入れ、7月末の土用干しをする予定）

　　

傷んだ梅は、一度湯がいてから、砂糖とレモンを入れて
煮詰めて梅ジャムに

　　

さとうきびの砂糖と青梅でシロップ（1週間後にできあがる予定）
残った梅は、一部友人に配布、それでも残った梅は冷凍庫へ
梅シロップは冷凍しておくとおいしくなりますよ～