タケノコ掘り初挑戦と地獄蒸し

タケノコ掘りを今まで一度もしたことがなかったので、知り合いが山を持っている
ので、早速タケノコ掘りに挑戦。
タケノコ掘りのイメージとしては、ほとんど地面から顔を出していないタケノコを
足を使い探しだし、掘っていくものと思っていた。
でも実際は、はっきりとわかるぐらいになったタケノコでもＯＫ。

　

掘り方も最初はわからなかったので、タケノコの周りを一周穴を掘っていたが、
片面だけでよく、根が固いので、その上ぐらいを水平にスコップを入れて
折る感じだった。

　　
　　　　　　　　　　　　　

あまりに力を入れすぎて、スコップを曲げてしまった。
今日の収穫は１時間あまりで20本のタケノコをゲット

　　

これからが別府らしく便利なところ。
タケノコはアクが出るので湯がかなくてはいけない。
でも20本も入るような鍋はない。
そこで、登場が別府名物地獄蒸し。温泉卵なら５～６分でできあがるという
優れもの。蒸気で蒸すのでうまみも逃げない。
取ったタケノコの土を落として、先っぽを斜めに包丁で切り落とし、
セイロみたいのところに、全部入れて、上から蓋をして、毛布をかけた。
卵は５分程度だが、このタケノコは１時間半かかる。

　　

待っている間に店が作ったという足湯に入る。
ポスターを見ると、花を買ったり、米を精米したり、コインランドリーを
利用したら無料で足湯が入れるらしい。
今回は知り合いに頼んで地獄蒸しを借りたが、普通は200円必要。

　

持って帰って早速新鮮なたけのこ刺身にして食べる。
醤油はカトレアの醤油だし、とても美味しい。特に自分たちが掘って、蒸して
食べる味は最高