ツクシを取りに里山へ

柳・隠山地区を里山ハイキング
２週間ほど前に同じコースを町歩きで歩いたときに、この辺りはツクシが多いと
聞いていたので、そろそろツクシもでているかなと思い歩く。
はずかしながら今までツクシを摘んだことはなかった。
最初は、軽くあった！あった！と喜んでツクシを楽しく取っていたが、
里山を歩くにつれ、どんどんツクシの群生地が現れ、最後はキリがないような
状態で、両手づかみでガツガツ取り続けた。

　　

結局、持参した袋一杯になりリュックにも入らない。
集落のおばさん達に調理方法を聞いたら、ツクシのはかまを取るらしい。
また、苦いのでツクシの頭を取った方が苦みが少なくなる。
お湯に塩を少し入れ、ツクシをゆがくと苦みが減る等教えていただく。

　　

ここ柳・隠山地区は、棚田と別府湾の風景が綺麗な所だ。
ツクシを使った料理を早速帰って作ったがその報告は明日に！！
乞うご期待！

　　

【その他の出来事】
・ツクシ料理
・湯路を使い山田温泉へ