ふきの葉探しハイキング＆ふき料理

毎年この時期にしかできない「脳卒中予防薬づくり」
その準備材料の、ふきを探しに台風がさった後の里山歩き

台風が去ったけれど、からっとしてなくって、雲が厚くってなんか蒸し暑い。
ハイキング道も、勢いのある草で覆われて歩きにくい

　　

タケノコもあればゲットしたいと思いながら歩くが、もう終わっているのか
あんなにあったタケノコが1本もない。
ふきは、群生ししているのですぐ見つけられる。
ただし、今回探しているのはふきは、つわぶきは駄目
ふつうのふきがいい。違いは、葉っぱの色と感じ

　　　　　　　　　　　　　　

　これが駄目なつわぶき

必要なのはふきの葉、食べることのできる茎は、まな板の上で塩を
まぶしてごろごろしてから、重曹を入れた湯の中で5分ほど湯がいて
冷水に取り、皮をむく

　　

ふきの炊き込みご飯と、油あげとふきの煮物、それとふきの葉の箸やすめ
この箸やすめは人に作り方を聞いて作ってみたが、ふきが苦くって、ちょっと
大人の味は、パスかな？？

　　

さあ、卵・日本酒・ふきの葉・青梅づけと材料がそろったので、予防薬作り
報告は後日
今なら作ることが出来ます。欲しい人は連絡ください。