ピスト・カステリャーノ
スペイン版ラタトゥイユ
オムレツにかかっているソース的なのが
ピスト・カステリャーノです。
野菜を煮込んだソースで、そのままでももちろん食べれるのですが、
肉や魚料理のソースにしたり、写真のようにオムレツのソースにしたりと
使い勝手がとてもいい万能ソースのよう！
野菜をたくさん切らないといけないのがちょっと面倒そうですが、
切ってしまえばあとは炒めて煮込むだけなので簡単そうではある！
今週末は掃除に専念してしまったので残念ながら一品も挑戦できなかったです。。。
いつか自分で作って載せたいですね！
佐藤宣義です。
