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外国産オメガ3サプリメントは酸化しているのか、酸価と過酸化物価を測定

 

外国産オメガ3サプリメントは酸化しているのか、酸価と過酸化物価を測定

日本で使われている油の劣化の指標 酸価 遊離脂肪酸の量が増えると上昇 過酸化物価 空気中の酸素や紫外線などにより 酸化が進むと上昇する。 ...

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