ダックス&カントリー&山形だより日記

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■「プラウドチェロキー」
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山形伝統のお漬物

2023年12月26日 | 自然がいっぱい山形
おみ漬早速お茶漬けで食べたとても美味しかったおみ漬は、江戸時代に近江商人が青菜、大根葉、かぶの葉を細かく刻んで、合わせて塩漬けにしたのが始まりとされる。近江漬(おうみづけ)がなまっておみ漬となった。カラ芋を入れると歯ごたえがあっておいしい。 . . . 本文を読む