旬のもの～新しょうが

新しょうがの季節なので甘酢づけを。

お寿司屋さんの「ガリ」です。

大まかにいうと
熱湯でさっと湯がいて
甘酢につけるだけの簡単な作業なのだけど
薄黄のしょうがが自然と
見慣れたあのほんのりピンクになるのよねー。




不思議だなぁ～といつも思うワタクシ。