FRITADA DEL BAJO ARAGON.

横文字で書くとなにやらカッコよくみえるけど、なんてことはない、ただの野菜炒め煮。

使ってる野菜は今が旬のズッキーニ、そしてじゃがいもと玉ねぎ。

そしてスペイン料理には欠かせないにんにくとオリーブオイル、調味料は塩のみ。


すごく地味ですが、どちらかというとこういったいかにも「おばあちゃんの味」みたいな料理、大好きです。

つまり、その時家にある残りものでつくった、というような。


どの国にでもある、食べ物を粗末にしない主婦の知恵、そういうのがいいですね。