知り－ズ 学校 シ―タケ

今日は、ジャガイモの植え付けをしようと

思っています

畑は、雨で水分が多くなっているため

場所を変えて温室内で植え付けを

しようと思っています

イチゴも苗の植え付けも併せて

考えています

昨年は、植え替えをしなかったので

今年は、植え替えをしようと

考えています

 

しいたけ　　しめじ　マイタケ

キノコ特有の成分がガンや動脈硬化を予防

キノコ類の一般的な栄養成分は野菜と似ていますが

、ビタミン類、ミネラル食物繊維が豊富で、グアニル酸など

特有のうま味成分を多く含んでいます。また植物繊維が多く

、低エネルギ－うえ便秘解消効果もあり、ダイエットには

ピッタリです。

 

　　　　

食品で、腸内の老廃物を外に出す植物繊維がたっぷり

サツマイモに匹敵するほど豊富に含まれているときのこの食物繊維は

、血中これ捨てろ－ル値を下げ、動脈硬化を予防する働きが注目されている

また、体の免疫力を高めてがんの増殖抑制にも効果がある成分としてべ－タ－グルカ

ンなどの多糖類も豊富に含まれています。

食卓　　超低エネルギ－なので主菜や副菜に組み合わせて

 

体内で　　

きのこは優秀な抗ガン食品ダイエット中の人にも最適

食品繊維が便秘を解消して大腸がんを予防するほか、エリタデニンが活性

酵素の働きを抑制、べ－タグルカンなどの多糖類が免疫力を高めるなど、抗ガン食品

として注目を集めています。