晩ごはん☆バターチキンカレー

バターチキンカレーを作りました。汁なしです。
2日間香辛料とヨーグルトに漬けておきました。美味しい！
釜で焼いていませんがタンドリーチキンのようです。
レシピよりもバターを少なくしたけれどバターの濃厚な味わいがいいですね。


フライパンにバターをたっぷり。
美味しそう。太りそう。でも美味しそう。

鶏肉と香辛料とヨーグルトの漬けタレもすべて入れます。
水分を飛ばすように炒めます。
最初は煮ているような感じでした。

15分くらい炒めているとかなり水分が少なくなってきます。
焦がさないように気をつけてくださいね。
鶏肉を取りだし、そのまま同じフライパンで野菜を入れ炒めました。味は塩、ターメリック、ガラムマサラを入れて。
今回はキャベツと舞茸にしました。冷蔵庫にある野菜をおいしく食べなくちゃ。

野菜炒め、らっきょうも美味しい。
手前味噌ですが・・・

ご馳走さまでした。


材料
鶏モモ肉 2枚

プルーンヨーグルト100ml
生姜、にんにく 各一カケ
ターメリック 小さじ1
ガラムマサラ 大さじ1
レッドチリ 小さじ1と2分の1
塩 子さじ1

鶏肉以外の漬けタレをすべてミキサーで攪拌します。
鶏肉を漬け込みます。

鶏肉は一口大、唐揚げをするときくらいの大きさに切ります。
最近は唐揚げ用としてカットしたものもありますね。
カロリーが少しだけ減らすことができるので皮、油の部分は取り除きます。

漬け込む時間は最低3時間くらい。
2日間漬け込むのがベストだそうです。
その間、冷蔵庫を開ける度に香辛料のいい香りがしましたよ。
鶏肉が柔らかくなっていて旨味を感じる事ができる一品です。

これに夏の野菜、なす、オクラとトマト煮の缶詰めを入れて塩を少しだけ加えて煮込めばトロッとしたカレーになります。

これも美味しそうですね。